Jordärtskockssoppa
Hej!
Den här härligt krämiga soppan är perfekt när man vill ha något snabb, enkelt och GOTT. Hoppas att ni gillar den.
Kram Zuzanna
RECEPT: 4 portioner
500 g jordärtskockor
1 gul lök
Smör
1 dl torrt vin (använder inte jag)
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 krm vitpeppar
Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockorna, (vin), vatten och buljongtärningarna. Låt koka ihop under lock i cirka 15 minuter eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen (om du inte har mixat i den) och tillsätt grädden. Värm och smaksätt med peppar. Granera gärna med persilja.